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Souschef (m/w/d)
Stoof Mudders KroogRosengartenEröffnet wurde das Restaurant Stoof Mudders Kroog 1999 und wird seitdem von Familie Popow geführt. Im Sommer 2023 kam noch das wegewitz, Rösterei und Café, dazu. Beides befindet sich auf dem Gelände d

Souschef (m/w/d)
van der Valk Deutschland GmbHSpornitzVan der Valk ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Wurzeln in den Niederlanden, und das bereits seit 1929. Heute sind wir international erfolgreich tätig, mit Standorten in Deutschland, den Nieder

Souschef (m/w/d)
Hotel-Restaurant Ole LiesePankerUnser Restaurant "Ole Liese" Sonntagsküche. Jeden Tag. Mit der neuen kulinarischen Ausrichtung vereint das Restaurant Ole Liese unterschiedliche Facetten feiner Küche zu einem stimmigen Ganzen. Handwe

Souschef (m/w/d)
Hotel GsteigGermanyDas Vier Sterne Hotel "Gsteig." mit seinen komfortablen und gemütlich eingerichteten Zimmern und Suiten, zusammen mit der Golfanlage auf einer imposanten Anhöhe gelegen, bietet eine herrliche Sonnente

Souschef (m/w/d)
Gasthof SchrageMelleDer Gasthof Schrage gehört zu den führenden Häusern in der Region. Wir suchen Verstärkung, für unser 20 köpfiges Team, sei dabei und schreib uns jetzt! Anstellungsart: Vollzeit+ Attraktive Vergütung u

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HOTEL PRINZREGENTMunichWILLKOMMEN ZUHAUSE Das Hotel Prinzregent ist ein inhabergeführtes Unternehmen – charmant und herzlich. Unser Hotel ist ein inspirierender Ort, der sich mit jedem Gast ein Stück weiterentwickelt – wie

Souschef (m/w/d)
DIE KÜCHE IM KRAFTWERKMunichWir kochen vor euren Augen frisch und hausgemacht. In der faszinierenden Location eines alten Heizkraftwerks mit Denkmalwert, inklusive Bergblick von der riesigen Dachterrasse. Wir sind mehr als ein R

Souschef (m/w/d)
Gasthof KönigstuhlHeidelbergDer Berg-Gasthof Königstuhl ist ein privat geführtes 4-Sterne- Hotel und liegt auf dem Gipfel des Königstuhls direkt über Heidelberg. Es verfügt über 62 Gästezimmer mit Wohlfühlatomsphäre, 3 Tagungsrä

Souschef (m/w/d)
Joseph´sCologneDirekt am Rhein gelegen, verwöhnen wir seit nunmehr zehn Jahren unsere Gäste mit süddeutsch-österreichischer Küche und einer großen Vielfalt an internationalen Weinen. Wir sind Gastgeber aus Leidensch

Souschef (m/w/d)
Dinzler Kaffeerösterei AGIrschenbergWir, die Familie Richter und das Dinzler Team, sind selbst Hersteller eines Premiumprodukts, eingebettet in die Landschaft und Kultur hier vor Ort. Unseren Gästen bieten wir raffinierte, frische und m

Souschef (m/w/d)
Vienna House by Wyndham Sonne RostockRostockDas Vienna House Sonne Rostock liegt im Herzen der Hansestadt und verfügt über 119 Zimmer und Suiten sowie 9 Meeting- & Konferenzräume auf insgesamt 520 m² für bis zu 460 Personen. Ein reichhaltiges F

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Strandhotel Georgshöhe Spa & ResorthotelNorderneyDas Strandhotel Georgshöhe ist ein 4*Superior Hotel mit einem innovativen Urlaubskonzept für höchste Ansprüche. Mit unserer exquisiten Gastronomie, dem Sport- und Wellnessangebot sowie unserem Aktivpr

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Hotel SuitessDresdenWir sind ein elegantes, feines 5-Sterne-Superior Hotel, direkt an der Frauenkirche zu Dresden, und bieten unseren Gästen ein "Zu Hause an einem der schönsten Plätze der Welt". Das Fünf-Sterne-Superior

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Hotel Taschenbergpalais Kempinski DresdenDresdenDie Marke Kempinski wird weltweit von einer wachsenden Kollektion an charakteristischen, erlesenen Hotels repräsentiert. Als Europas älteste Luxushotelgruppe bieten wir unseren Gästen unvergessliche A

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Bergdorf LiebesGrünSchmallenbergDas Bergdorf LiebesGrün ist ein mehrfach ausgezeichnetes Feriendorf mit Sitz in Schmallenberg/NRW.In 10 Premium Berghütten, 3 Nestern und 5 Bergchalets genießen unsere Urlaubsgäste einen besonderen un

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Dorint Resort HochsauerlandWinterbergDas Dorint Resort in Winterberg-Neuastenberg liegt mittendrin im erholsamen Hochsauerland, dort, wo das Sauerland am schönsten und am vielseitigsten ist. Das Hotel schmiegt sich harmonisch in 780 m H

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Gasthof zur PostBad WiesseeGasthof zur Post in Bad Wiessee – Ihrem bayerischen Wirtshaus mit Tradition und Herz! Nach einer liebevollen Renovierung haben wir die Türen unserestraditionsreichen Hauses – mit neuem Glanz, bewährte

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Brauerei zur Malzmühle Schwartz GmbH & Co. KGCologneZur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir ab April eine:n Souschef:in in Vollzeit. Möchten Sie in einer abwechslungsreichen Branche arbeiten, in der es darum geht, unseren Gästen kulinarische Er

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Hilton DresdenDresdenARBEITEN IM HERZEN DER STADT! Das Hilton Dresden ist einer der schönsten Arbeitsplätze in Dresden. Das Hotel liegt im Herzen der Altstadt direkt neben der Frauenkirche und in unmittelbarer Nähe zur El

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Hotel Kloster HaydauGermanyWerde Teil unseres Teams und sei Gastgeber mit Herz und Seele! Das Hotel Kloster Haydau ist nicht nur ein Hotel – es ist ein Ort, an dem Geschichte auf modernes Design trifft. Ob Hochzeiten, Tagungen

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AHORN Berghotel FriedrichrodaFriedrichrodaWir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Reg

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Ketschauer HofDeidesheimFür unser unser Restaurant 1718 mit feiner französisch eleganten Küche, ausgezeichnet mit 14 Gault Millau Punkten, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt (oder nach Vereinbarung) einen Sous-Chef (m/

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ATLANTIC Grand Hotel Travemünde c/o ATLANTIC Hotels ManagementGermanyDirekt an der Strandpromenade von Travemünde gelegen, blickt das Atlantic Grand Hotel auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurück und zählt bis heute zu den schönsten Orten an der Ostsee. We
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- Rosengarten, Brandebourg, Germany
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À propos
Eröffnet wurde das Restaurant Stoof Mudders Kroog 1999 und wird seitdem von Familie Popow geführt. Im Sommer 2023 kam noch das wegewitz, Rösterei und Café, dazu. Beides befindet sich auf dem Gelände des Freilichtmuseums Kiekeberg in der südlichen Metropolregion Hamburgs.
Unser Kerngeschäft, das Verköstigen der Museumsbesucher, beschränkt sich aber nicht nur auf das à-la-carte-Geschäft im Restaurant und seinem Biergarten. Bei musealen Großveranstaltungen, wie dem Pflanzenmarkt oder auch dem beliebten Traktorentreffen versorgen wir die Besucher zusätzlich an unserem Bratwurst- und Pommes-Stand sowie mit unserem Bierwagen. Außerdem finden in der angrenzenden Brennerei, weiter Besucher ein kulinarisches Angebot für das leibliche Wohl. Das Catering für Veranstaltungen auf dem gesamten Museumsgelände, von privaten Feiern, wie Hochzeiten oder Geburtstagen, Ausstellungseröffnungen oder Firmenevents und Tagungen rundet unseren gastronomischen Alltag ab.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Sous Chef bei Stoof Mudders Kroog, fallen sämtliche Aspekte der Küche mit in deinen Aufgabenbereich:
- Die Anleitung des Küchenteams in Abwesenheit der Küchenleitung
- Die Unterstützung der Küchenleitung bei Bestellung, Warenannahme, Warenlagerung
- Dienst- und Urlaubs-planung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung/Geschäftsleitung
- Das Vor und Zubereiten von Speisen nach Rezepten und Standards
- In Zusammenarbeit mit der Küchen-/ Geschäftsleitung Erstellen von neuen Speisekarten, Buffets und Menüs, der dazugehörigen Rezepturen sowie deren Kalkulation
- Die enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Team des Betriebes
- Die Einhaltung und Sicherstellung der Qualitätsstandards
- Die Einhaltung von HACCP-Standards, deren Umsetzung und Sicherstellung
- Das Anleiten von Aushilfen, Auszubildenden und KüchenhilfenNatürlich gehören wie in allen Küchen auch unliebsame Reinigung- und Putzarbeiten, auch außerhalb der Küche, zu unserem Arbeitsalltag.
- Der Einsatzbereich ist nicht nur auf die Räume der Küche beschränkt, sondern beinhaltet bei Events auch das Arbeiten vor Gästen und Buffetbetreuung
Darum suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung zur unbefristeten Einstellung
Einen engagierten und aufstrebenden SOUS CHEF (w/m/d) in Vollzeit, mit der perspektive die Küchenleitung komplett zu übernehmen
Wir bezahlen übertariflich und lassen uns gerne von deinen Gehaltsvorstellungen überzeugen.
Um einen realen Einblick in den Betrieb zu bekommen, vereinbare gerne einen Termin für ein erstes Kennenlernen. Über einen vorab Einblick in deinen beruflichen Werdegang würden ich mich freuen. Gerne einfach per Mail an Hannes Popow (hp@stoof-mudders-kroog.de)
Norddeutsche Küche ist uns ein persönliches Anliegen und so kochen wir auch schwerpunktmäßig norddeutsche Gerichte, aber auch mit internationalen Einflüssen.
Dabei gerne so saisonal und regional wie möglich.
- Kostenloses Essen und Getränke für unsere Mitarbeiter
- Ausreichend kostenlose Parkplätze sind vor dem Museum vorhanden
- Elektronische Arbeitszeiterfassung
- Trinkgeldbeteiligung
- Überstunden werden vergütet oder mit Freizeit ausgeglichen (nach Absprache)
- Übertarifliche Bezahlung
- 25 Tage Jahresurlaub
- Aufstiegsmöglichkeiten und Weiterbildungen
Compétences linguistiques
- German
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