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À propos
Type de poste : Temps plein. Saisonnier.
Possibilité de prolongation à l’année
Description du poste
Ski Mont Blanc est à la recherche d’un(e) un Cuisinier(ère) Responsable passionné et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique à la montagne de ski Mont Blanc, une destination en plein développement. Sous la supervision du responsable de la restauration, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la brigade de cuisine, en assurant la qualité et la cohérence des plats servis tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène.
En tant que Cuisinier Responsable tu seras appelé(e) à :
- Gestion des menus : Aide à la conception des menus, adapte les plats selon les besoins de l’établissement.
- Superviser et coordonner les activités de la brigade de cuisine pour garantir la qualité des repas servis.
- Organiser et préparer les ingrédients pour les plats, en veillant à la présentation et à la cohérence des recettes.
- Gérer la mise en place, la cuisson et l'assemblage des plats tout en respectant les délais du service.
- Assurer la gestion des stocks et des commandes d'ingrédients en fonction des besoins du service.
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de l'établissement en toutes circonstances.
- Former et encadrer les membres de l’équipe en fonction de leur niveau d'expérience.
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine durant le service, en garantissant la fluidité et l'efficacité des opérations.
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine, avec une première expérience en gestion d’équipe.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. (MAPAQ)
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une haute qualité.
- Excellentes compétences organisationnelles et en gestion du temps.
- Esprit d’équipe et capacité à encadrer et motiver le personnel.
- Créativité culinaire et ouverture aux nouvelles idées.
- Détenteur certificat manipulateur (MAPAQ)
- Certification gestionnaire MAPAQ (atout)
Avantages
- Ta passe de ski, vélo, etc.
- Rabais employés (boutique, location, restaurant et cafétéria, etc.)
- Activités et événements exclusifs aux employés
- Environnement dynamique avec possibilité d’avancement
- Passe familiale (ski, vélo, etc.)
- Équipe de gestion dynamique, à l’écoute et orientée vers l’amélioration continue
- Environnement de travail convivial au cœur de la nature
- Fini le trafic ! Poste situé à proximité de la route 117
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Compétences linguistiques
- French
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