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HOTEL BERNERHOF
Executive Chef (m/w)HOTEL BERNERHOF • Gstaad, Berne, Switzerland
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HOTEL BERNERHOF

Executive Chef (m/w)

HOTEL BERNERHOF
  • CH
    Gstaad, Berne, Switzerland
  • CH
    Gstaad, Berne, Switzerland
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Über

Der Bernerhof Gstaad ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten, das Restaurant "Blun-Chi" mit authentisch chinesischen Köstlichkeiten sowie die Pizzeria "BASTA".

Der Bernerhof ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten (13 Punkte Gault-Millau), das Restaurant "Blun-Chi" mit chinesischen Köstlichkeiten (14 Punkte Gault-Millau), die Pizzeria Basta sowie ein brandneues Restaurant in Planung (lassen Sie sich überraschen!).

Zur Leitung unseres Küchen-Teams suchen nach Vereinbarung eine/n kreative/n

Executive Chef

  • Führung unseres Küchenteams (Hauptküche und zwei Satellitenküchen) inkl. Dienstplanerstellung
  • Kalkulationen und Budgetierungen
  • Planung des Speisenangebots in Zusammenarbeit mit der Direktion
  • Kreative Weiterentwicklung unserer 4 Restaurants
  • Einkauf, Lagerhaltung und Entsorgung
  • Aktive Mitarbeit zu Servicezeiten
  • Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
  • Ein eingespieltes Küchenteam und ein vielfältiges Arbeitsumfeld in einem innovativen Betrieb im Herzen von Gstaad.
  • Zimmer und Studios in unserem Mitarbeiterhaus in unmittelbarer Nähe zum Hotel
  • Kostenlose Weiterbildungen und Rabatte als YourGstaad-Member
  • Angemessene und faire Entlohnung
  • Kostenlose Benutzung der hoteleigenen Sportgeräte (Bikes, Wanderausrüstung etc.)
  • Rabatte für Sie und Ihre Freunde/Familie im Hotel und den Restaurants
  • Vergünstigungen auf Übernachtungen in Hotels der Kooperationspartner (Responsible Hotels of Switzerland, Swiss Quality Hotels)
  • Arbeiten, wo andere Ferien machen – mit Bergen, Natur und einem internationalen Arbeitsumfeld.
  • haben eine fundierte Ausbildung absolviert und sich stetig weitergebildet
  • verfügen über Führungserfahrung
  • bewegen sich sicher im Umfeld der gehobenen Gastronomie
  • sprechen deutsch sowie idealerweise französisch und englisch
  • sind ein Teamplayer, offen, kommunikativ und initiativ
  • zeigen Ihre Liebe und Begeisterung für ihren Beruf in Ihren Kreationen
  • haben ein hohes Dienstleistungs-, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • denken und handeln unternehmerisch
  • können sich mit unseren Werten "Gastfreundschaft - vernetztes Denken - Selbstverantwortung" identifiziern
  • behalten auch in hektischen Phasen einen kühlen Kopf
  • Gstaad, Berne, Switzerland

Sprachkenntnisse

  • German
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